Sambuuska Soomaaliyeed: Hidaha iyo Ramadaanka

Abdirahman Kahin, a restaurant owner, displayed some of the 350 sambusas his restaurant is cooking for a local sambusa competition in 2011 in Minneapolis. Photograph: Star Tribune/Getty Images

Sambuuska Soomaaliyeed: Hidaha iyo Ramadaanka


Sambuuska Soomaaliyeed waa mid ka mid ah cunnada dhaqanka ee aan laga maarmin xilliga Ramadaanka. Cuntadani waxay ka tarjumaysaa isku darka dhadhanka hodanka ah ee hilibka, khudaarta, iyo xawaashka Soomaalida. Marka uu bisha barakaysan ee Ramadaan timaado, miisaska qoysaska Soomaaliyeed ayaa si gaar ah loogu diyaariyaa sambuuska, isagoo noqda qayb ka mid ah dhaqanka soonka.

Diyaarinta sambuuska Ramadaanka waxaa lagu bilaabaa karinta hilib ama khudaarta si loo buuxiyo, kadibna waxaa lagu duubaa cajiin khafiif ah. Dad badan waxay door bidaan sambuuska hilib la shiilay oo kulul, halka qaarna ay ka dhigaan nooc khudradeed oo caafimaad leh. Cajiinka si taxadar leh loo shiilay wuxuu ka dhigaa mid khafiif ah oo qallafsan, taasoo ka dhigaysa cunno la jecel yahay oo fudud in la cuno.

Dhadhanka iyo Urta

Sambuuska Soomaaliyeed waxa uu leeyahay ur iyo dhadhan gaar ah oo lagu garto. Xawaashka dhaqanka, basasha la shiilay, iyo hilibka ama khudaarta la isku daray ayaa ka dhigaya cunno soo jiidasho leh. Inta lagu jiro Ramadaanka, urta sambuuska ayaa ka buuxda guryaha iyo suuqyada, iyadoo carruurtu ay sugaan si xiiso leh defilade ugu horreysa ee iftar-ka.

Sambuusku ma aha kaliya cunno, waa isugu jira astaan bulsho iyo mid qoys. Qoysaska Soomaaliyeed ayaa inta badan wada diyaariya sambuuska, gaar ahaan carruurta iyo haweenka, taas oo xoojisa xiriirka iyo wadajirka bulshada. Suuqyada Muqdisho iyo magaalooyinka kale, iibinta sambuuska ayaa ka mid ah dhaqamada Ramadaanka ee la jecel yahay.

Hal-abuurka Casriga

Maanta, sambuuska Soomaaliyeed wuxuu yeeshay noocyo cusub oo casri ah. Dadka qaar waxay isku daraan hilib iyo cheese, ama xitaa khudaarta cusub ee la shiilay, taas oo ka dhigaysa mid soo jiidasho leh oo ku habboon dhadhanka dhalinyarada. Hal-abuurkan wuxuu ka tarjumayaa sida dhaqanka Soomaaliyeed uu ula jaan qaado isbeddelada casriga ah.

Dhaxalka iyo Ramadaanka

Ugu dambeyn, sambuuska Ramadaanka wuxuu noqday qayb aan laga maarmin oo ka mid ah xusuusta iyo dhaxalka Soomaaliyeed. Cuntadani waxay ka tarjumaysaa isku xirnaanta qoyska, dhaqanka, iyo farxadda Ramadaanka. Marka la wada cuno, sambuusku wuxuu isku daraa dhadhan, sheeko, iyo xusuus, taasoo ka dhigaysa bisha Ramadaan mid la xasuusan doono sannad kasta.

 

Post a Comment

0 Comments